おネエMANS★マロン流　超カンタン！ふわっふわトロットロ オムライス

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【炊飯器で作るチキンライス　材料】4〜5人分
・鶏モモ肉…1枚（約250ｇ）
・ベーコン…3枚
・A：トマト…1個
・A：トマトジュース…小1缶（約190ｇ）
・A:トマトケチャップ…大さじ3
・玉ネギ…1／4個
・ピーマン…1個
・米…3合
・水…適量
・ブイヨンキューブ…1個
・塩…適量
・コショウ…少々
・バター…20ｇ

【オムレツ（とろとろ卵）　材料】1人分
・卵…3個
・牛乳…大さじ3
・塩…少々
・コショウ…少々
・サラダ油…大さじ1
・バター…適量
・トマトケチャップ…適量
・パセリのみじん切り…適量


●作り方

下準備として、トマトは湯むきをして1センチ各に切る。
米は洗ってザルに上げ、20〜30分おいておく。

(1)　チキンライスを作る。
　　小鍋に湯を沸かし、塩（少々）を加えて
　　小さめの一口大に切った鶏肉をいれ、
　　表面の色が変わってひと煮立ちしたら水気を切る。

(2)　炊飯器に米を入れ、Aを加え、
　　水を3合の目盛りまで注ぎいれる。
　　ブイヨンキューブを砕いて加え、
　　(1)の鶏肉、3mm幅に切ったベーコン、
　　みじん切りにした玉ネギ、5mm角切りにしたピーマンを散らし、
　　塩(小さじ1／2)、コショウをふり、
　　バターをのせて普通に炊く。

(3)　炊き上がったら全体をよく混ぜて5分ほど蒸らし、　
　　器に盛り付けておく。

(4)　オムレツを作る。ボウルに卵をときほぐし、
　　牛乳を加えて塩、コショウをふる。

(5)　フライパンにサラダ油とバターを入れて中火で熱し、
　　バターがとけて薄く色づいたら 強火にして卵液を一気に流し入れ、
　　一呼吸（3秒ほど）おいてから、フライパンをゆすり、
　　 ヘラなどで手早くかき混ぜる。

　　　フライパンを揺するときは、片手でフライパンの取っ手の根元を持ち、
　　　もう片方の手で、取っ手の先をトントンと叩くと
　　　うまく卵が転がりながらまとまるようです。

6)　フライパンを傾けて卵を一方に寄せ、オムレツ形にし、
　　フライパンの柄をかるくたたきながら 回転させる。
　　中は半熟状で火を止め、フライパンの柄を持ち替え（逆手に）、
　　裏返すようにして(3)の チキンライスの上に卵をのせ、
　　真ん中に切り込みを入れてとろりとさせる。

　　仕上げにケチャップをかけて、パセリを散らす。


ゲストの泰葉と吉川ひなのさんも大絶賛のオムライス♪

※今回目指したふわっふわトロットロオムライスは、
東京・日本橋にある創業昭和6年の老舗洋食店「たいめいけん」さんの
大人気メニュー、 たんぽぽオムライスを参考にしているそうです。≫ranking


「たいめいけん」お問い合わせ先
【住所】〒103-0027　東京都中央区日本橋1-12-10
【電話】
03-3271-2463（1F）
03-3271-2464（2Fご予約）
03-3271-2465（代表）
【URL】http://www.taimeiken.co.jp/


『おネエMANS』番組HP
【URL】http://www.ntv.co.jp/one-mans/otoku/index.html


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