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本物の節約術
2009年1月27日OA『おネエMANS』
マロンクッキング
「カキ焼きそば」≫ranking
今が旬！のカキを、マロンさんのカリスマテクニックで
とびきりおいしくいただいちゃいます★
今回作るのは、なんと焼きそば！
オイスターソースでさらに風味アップ、
ぷりっぷりのカキ焼きそばです！
【材料：2人分】≫ranking
かき…8個
焼きそばめん…2玉
にら…1／2束
にんにく…1片
しょうが…1／2片
赤唐辛子…1本
片栗粉…適量
湯…3／4カップ
鶏ガラスープの素…小さじ2
オイスターソース…大さじ3
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…適量
ごま油…小さじ1〜2
【作り方】≫ranking
(1) かきは水気をよくふいて片栗粉をまぶす。
(2) フライパンにサラダ油大さじ5〜6を入れて熱し、
かきを入れて揚げ焼きにする。
(3) フライパンにサラダ油大さじ2〜2・1／2、
にんにくの薄切り、しょうがの千切り、
種を取り半分にちぎった赤唐辛子を入れて中火で熱する。
(4) 香りがたったら、湯と鶏ガラスープを加えて煮立たせ、
しょうゆ、砂糖、オイスターソースを加えてなじませ、
中火で煮詰める。
焼きそばめんを加え、混ぜながら水分をとばす。
(5) (2)のかき、5㎝の長さに切ったにらを加えて全体を混ぜ、
塩、こしょうで味を調え、ごま油を加える。
完成！≫ranking
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