2008/9/19（金）O.A. 『ドリームプレス社』より
森三中 村上知子のカロリーオフレシピ
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餃子の皮の代わりに、大根を使う事でカロリーが抑えられる！！
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〜大根餃子〜
【材料】（2人分）≫ranking
(餡)
・ニラ…1／2本
・ネギ…1／3本
・エビ…40g
・豚ひき肉（赤身）…50g
・おろししょうが…6g
・塩…少々
・コショウ…少々
・しょう油…小さじ1／2
・片栗粉…小さじ1
(皮)
・大根…薄切り8枚
・片栗粉…小さじ14
(他)
・ごま油…小さじ1／2
【作り方】≫ranking
（1）ニラとネギをみじん切りにし、エビは細かく刻む。
（2）（1）と豚ひき肉をボウルに入れ、おろししょうが、塩・コショウ、醤油で味付けする。
（3）つなぎに片栗粉を加えよく混ぜる。
（4）薄く切った大根に塩を振り水分を抜く。
（5）表面をきれいにふき取り、片栗粉を振ったら2枚で（3）を挟む。
（6）油を引いたフライパンで焼く。
（7）焦げ目が付いたらひっくり返し、水を注いで蒸し焼きにしたら完成。
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