おネエMANS★マロン流　究極にカンタン！超本格的ウーロン茶角煮

「マロン流★究極にカンタン！超本格的ウーロン茶角煮」



【材料】（４人分）≫ranking


豚バラ塊肉…600g
ゆで卵…6個
【A】ウーロン茶…3カップ
【A】酒…1/2カップ
【A】めんつゆ（ストレートタイプ）…大さじ4
【A】しょうゆ…大さじ3
【A】砂糖…大さじ3
【A】酢…大さじ3
【A】しょうが…1片
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
長ねぎ…適量



【作り方】≫ranking


●下ごしらえ

ゆでたまごを作る
　ポイント：
　　たまごをゆでるときにお水をたっぷり入れてしまうと、お鍋の中でたまご同士がぶつか　　ってヒビが入ってしまうので、お水の量はたまごの頭が少し出るくらいにすること！
ゆで卵の殻向き

続いては、ゆで上がった卵の殻を剥くのですが…。
卵の殻や薄皮が剥けなくてイライラした経験ってありませんか？
　ポイント：
　　たまごがゆであがり、熱湯から水に移す時に、殻を全体に軽くぶつけて、
　　ヒビを入れてから、水につけて冷やすと、殻がツルリン！とむけます。



●ウーロン角煮

(1)　豚肉はフォークで全体を刺し、12等分に切って保存用ビニール袋に入れ、塩、こしょうをふりよくもみ込む。

　　ポイント：
　　　お肉をフォークでさすのは味がしみやすくなるようにするため。 　
　　　こうするとスジきりにもなって、お肉が柔らかくなるのだとか。

(2)　フライパンにごま油を入れて熱し、(1)の豚肉を並べて強めの中火で全体に
　　焼き色をつけ、余分な脂はペーパータオルでふき取る。

(3)　(2)に【A】（生姜は薄切り）を加えて沸騰させ、アクを取り除いてゆで卵を加える。
　　再び沸騰したら蓋をずらしてのせ、中火で40分ほど、途中卵を返しながら煮る。

(4)　器に盛り付け、白髪ねぎをのせる。



●白髪ねぎ
(1)　長ねぎを5cmの長さに切り、中心まで切り込みを入れ、芯を取り除く
(2)　繊維に沿って1mmぐらいの細さに切り、水にさらしておく。



盛りだくさん！芸能情報≫ranking
『おネエMANS』関連記事は⇒コチラ
その他 マロンマジック関連
その他料理レシピ　関連記事



レシピ本　たくさん！

南優子式ダイエット　ＤＶＤセット

食べるほど痩せる！代謝を上げれば体脂肪が燃える！

関連タグ ： おネエ, MANS, , マロン, マジック, 角煮, 豚, ウーロン茶, クワバタオハラ, くわばたりえ,