ハピふる！★らいぶdeキッチン　カレイの煮付け

「カレイの煮付け」＆小鉢


【材料 2人分】≫ranking

＜カレイの煮付け＞
　・カレイ：2切れ
　・絹ごし豆腐：1/2丁（500g）
　・シイタケ：2枚
　・しょうが：1/2片
　・万能ネギ：適量

＜煮汁＞
　・水：300cc
　・酒：50cc
　・しょうゆ：50cc
　・みりん：50cc
　・砂糖：大さじ1/2

＜小鉢＞
・ゆでダコ：50g
・みそ：大さじ2
・酢：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・練り辛子：小さじ1/2
・トマト：1/2個
・万能ネギ：適量



【作り方】≫ranking

＜カレイの煮付け＞
　1.カレイをさっと湯通しする。
　2.カレイを取り出して水にさらし、うろこ・ぬめりを取る。
　3.カレイの水気を取る。
　4.フライパンに煮汁の材料をいれ、ひと煮立ちさせる。
　5.4が沸騰したらフライパンにカレイを入れる。
　6.アルミ箔で落し蓋をし、8分ほど煮る。
　7.豆腐を4等分に、石づきを除いたシイタケを半分に切る。
　8.8をフライパンに入れる
　9.薄切りにしたしょうがを入れる。
　10.落とし蓋をして3分ほど煮る。
　11.お皿にもり、小口切りにした万能ネギをそえて出来上がり。
　
＜小鉢＞
　1.ゆでたこを薄切りにする。
　2.味噌・酢・砂糖・練り辛子を混ぜ合わせる。
　3.小鉢にくし形切りにしたトマト・タコを置く。
　4.3に2をかけて、小口切りにした万能ネギをそえて出来上がり。



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