ハピふる！★らいぶdeキッチン フライパンでローストビーフ

『フライパンでローストビーフ』／コウケンテツ先生


今回は、「和風わさびネギソース」と「韓流薬味だれ」の
２種類のソースを作ります！≫ranking

●材料（２人分）

　・牛モモかたまり肉・・・・500g　
　・塩・・・・・・・・・・・適量
　・コショウ・・・・・・・・適量
　・ゴマ油（肉にまぶす）・・大さじ１
　・ゴマ油（焼く）・・・・・大さじ１＋大さじ１　
　・長ネギ・・・・・・・・・１本
　・酒・・・・・・・・・・・１/４カップ
　・しょうゆ・・・・・・・・大さじ２
　・練りワサビ・・・・・・・・・小さじ１

（韓流薬味ダレ調味料）
　・コチュジャン・・・・・・大さじ１と１/２
　・砂糖・・・・・・・・・・大さじ２
　・酢・・・・・・・・・・・大さじ２
　・すりおろしニンニク・・・適量
　・すりおろししょうが・・・小さじ１
　・細切りにしたセロリ・・・１本
　・ニラ(２〜３ｃｍに切る)・１/４束
　・練りワサビ・・・・・・・適量


●作り方

1.　牛肉を常温に戻しておく。

2.　皿に塩・こしょうして、牛肉の全面を皿につけるようにして、まんべんなくまぶす。

3.　牛肉全面にごま油をぬる。

4.　フライパンにごま油を熱し、強火で肉の表面をこんがり焼く。
　　3~4分で、全面に焼き色をつける。

5.　いったん牛肉をフライパンから取り出し、フライパンの油をペーパータオルでふく。

6.　再びフライパンにごま油を熱し、１ｃｍの斜め切りにした長ねぎを入れる。

7.　長ねぎの上に、先ほどの牛肉をのせて、酒をかけ、フタをし、
　　弱めの中火で7~8分蒸し焼きにする。

8.　牛肉を取り出し、２重にしたアルミホイルで包み、常温になるまで１時間ほどおく。

9.　牛肉をアルミホイルから取り出し、肉汁を残しておく。

10. 7の長ねぎの入ったフライパンをあたため、9の肉汁・しょうゆ・練りわさびを加え、
　　混ぜ合わせて、「和風わさびネギソース」を作る。

11. ボウルで（韓流薬味ダレ調味料）を混ぜ合わせ、「韓流薬味ダレ」を作る。

12. 9の牛肉を薄切りにする。

13. 皿の片側に10の「和風わさびネギソース」をネギごと敷き、その上に薄くスライスした
　　ローストビーフの半分をを並べる。

14. ローストビーフの一枚一枚にわさびを少しずつのせる。

15. 残りの半分のローストビーフも、皿にならべ、その上に「韓流薬味ダレ」をのせ、
　　２種類のソースのローストビーフの完成♪


盛りだくさん！芸能情報はコチラ≫ranking

ダイエット・美容グッズ

パソコンど素人がたった1ヶ月で500万稼ぐ！？

素人でもカンタンに年収以上節約できる生命保険見直し法

関連タグ ： ハピふる, らいぶdeキッチン, コウケンテツ, ローストビーフ, フライパン, 韓流, 薬味,